刺激的！秋茄子とししとうの、コチュ味噌炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ししとうはヘタを取る。
   
   茄子は※大きめの乱切りにする。

   

2. 2 塩水に漬けて、５〜7分程度アクを抜く。

   

3. 3 ●の調味料を混ぜておきます。

   

4. 4 熱したフライパンに油を入れて、茄子を入れる。
   
   ※茄子を大きめに切ったので、茄子を先に炒めます。
   
   ※強火で炒める。

   

5. 5 ※すぐに、豚こま切れを入れます。
   
   塩、コショウを軽くします。
   
   茄子に肉の油が馴染むように、炒めます。
   
   ※強火で炒める。

   

6. 6 ししとうを入れて炒めます。
   
   ※中火でじっくり火を通す。

   

7. 7 全体に火が通ったら、
   ●のコチュ味噌たれを、入れます。
   
   手早く炒めます。

   

8. 8 茄子とお肉にたれが絡んだら、出来上がり！

   

9. 9 熱々をお召し上がり下さい。