味噌麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。

   

2. 2 生麹をほぐして、味噌と混ぜる。

   

3. 3 ２に１できざんだしょうが、にんにく、ねぎを入れて混ぜる。

   

4. 4 全体をまんべんなく、混ぜ合わせる。

   

5. 5 全体が混ざったら保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩置いたら完成。

   

6. 6 寝かせば寝かすほど味噌と麹が馴染みます。
   保存期間は冷蔵庫で１ヶ月ほどです。