らっきょうときゅうりの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約2人分）
- らっきょう 約10個
- きゅうり（今回はピクルスで） 約5ｃｍ
- トウガラシ 1/4～1/2本
- らっきょうの汁 大さじ１ほど
- ごま油、白ごま（お好みで） 少々
作り方
- 1 きゅうりを細く切り、塩もみ（あるいは砂糖もみ）し、絞っておく。（今回はピクルスを使用したので、細く切ったものをそのまま使いました。）
- 2 らっきょうの汁に、種をとって細かく切ったトウガラシを入れ、お好みで砂糖と酢を加えよく混ぜ合わせておく。
- 3 ボウルなどに1のきゅうりとらっきょうを入れ、2を加え混ぜ合わせる。器に盛り付け、香り付けのごま油を加え、白ごまを手でもみながら散らす。出来上がり♪
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