疲労回復に!チキン&オニオンのトマトカレー レシピ・作り方

疲労回復に!チキン&オニオンのトマトカレー
  • 約30分
  • 300円前後
うさきょん2336
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食欲がなかったり、疲れてる時には、カレーが良いですよね!作るのが大変だと嫌になるけど、シンプルで栄養もバランスが良ければ嬉しいでしょ?

材料(4人分)

作り方

  1. 1 うるち米、餅米を混ぜて軽く洗う。
    2.5合の水加減に合わせる。
    ターメリックを加えて、普通に炊く。
  2. 2 タマネギは粗いみじん切りにする。
    鶏胸肉は1cm角位に、細かく切る。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉、タマネギを軽く炒める。
    トマトジュースとローリエを加えて、5分程煮る。
  4. 4 一度火を止め、カレールウを入れて溶かす。
    再び火にかけ、弱火で2〜3分煮る。
  5. 5 器に盛り付け、ターメリックライスにみじん切りにしたパセリをかける。

きっかけ

疲れて食欲がない時に、元気が出るように作ってみました。

おいしくなるコツ

水分はトマトジュースだけで!

  • レシピID:1060005319
  • 公開日:2012/07/09
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カテゴリ
チキンカレーお疲れ気味の方
関連キーワード
野菜たっぷり 簡単 シンプル スパイシー
料理名
チキンカレー
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