高野豆腐の巻きずし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐 1枚
- かんぴょう 2本
- 砂糖（高野豆腐用） 大さじ2
- 薄口醤油（高野豆腐用） 大さじ1
- みりん（高野豆腐用） 大さじ1
- だし汁（高野豆腐用） 50ｃｃ
- 出し巻き卵 1個分
- キュウリ 1/2本
- すし飯 1.5合
- 焼きのり 2枚
- 塩（きゅうり用） 少々
作り方
- 1 高野豆腐は水で戻し、1ｃｍ角に切る。かんぴょうは水でもどす。高野豆腐とかんぴょうを高野豆腐用の調味料でふっくらと弱火で煮含める。
- 2 出し巻き卵とキュウリは1ｃｍ角に切り、キュウリに軽く塩をまぶす。
- 3 巻き簾に焼きのりを裏面を上にして置き、すし飯をのせる。すし飯の真ん中辺りに、①の高野豆腐とかんぴょう、②の出し巻き卵とキュウリを並べ、手前から巻き簾を巻いていく。
- 4 出来上がった巻きずしを包丁を使って切り分ける。
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- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- 巻きずし
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とってもおいしそうです。中心に上手に巻けてますね。
