超簡単まぐろのアラ煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
よりすぐり
いいマグロのアラがあったので１パック買ってきました。血合い部分から大トロ部分まで入っており、アラ煮にしたら最高と思い作りました。(^J^)
材料（４人分）
- まぐろのアラ １パック
- 生姜（細切り） １かけ
- 醤油 １００ｃｃ
- 砂糖 １００ｃｃ
- みりん風味 １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- 水 １００ｃｃ
作り方
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1
まぐろのアラを１パック購入、アラとお刺身に出来るところは別々にしておきました。(^J^)
-
2
食べやすい大きさに切り分けました。１切れ５ｃｍくらいですね。(^J^)
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3
アクを抜くために湯通しします。１～２分です。煮過ぎないように気を付けて下さい。これでアクを取ることが出来ます。
(^J^)
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4
醤油１００ｃｃ．みりん風味１００ｃｃ・水１００ｃｃ、それに砂糖を大さじ２杯にアラを平らに敷き並べます。その上に生姜の細切り１カケ分のせます。
(^J^)
-
5
沸騰してきたらクッキングシートをこんな風に丸く切って落とし蓋にして弱火でコトコト１０くらい煮たら出来あがりです。(^J^)
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6
まぐろのアラ煮の出来あがりです。刺身で食べられる部分はまぐろのブツにしました。さっぱりするようにとキュウリの古漬けを付け合わせにました。 (^J^)
-
7
おまけ
まぐろの切り落とし（アラ）からブツを取りました。 (^J^)
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関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- アラ煮
よりすぐり
こんにちは、家庭料理を作っている「よりすぐり」です。 とにかく経済的で家庭的な低コストの料理を考えています。 母親から引き継いだ味を大切に、自分でも新しい家庭料理に挑戦していきたいと思います。材料も高価なものを使えば誰でも美味しく立派な料理は出来ると思います。 しかし、安いものを探して、安くて美味しい料理を作る方が難しいと思います。 是非皆さんも「よりすぐり」のレシピを作って下さいネ。 (^J^)
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