鶏手羽のつけ蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
圧力鍋に手羽元と、あれば葱の青い部分や生姜も入れ、肉が８分目まで浸かる位の水を入れる。
高圧で１０～１５分加圧してそのまま冷ます。
冷めたら葱・生姜・表面に浮いた脂を取り除く。
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2
①の茹で汁を再度温め、めんつゆで「麺のつけ汁」の倍率に希釈し、手羽元・葱を加える。
かけ蕎麦にする場合は「麺のかけ汁」の割合で希釈。
私は食べやすい様に骨をスポッと抜きました。
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3
蕎麦はパッケージに記載の時間通りに茹でておく。
②の汁に七味を振った物をつけて頂く。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 蕎麦
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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gepugepu2012/06/05 16:13
鳥のだしが効いていていつものそばよりおいしかったです。少し豪華に見えるところも良かったです。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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もちろんお肉も一緒に頂きます(#^.^#)