新しょうがの黒糖甘酢漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- 新しょうが ２５０ｇ
- 塩 １０ｇ
- 米酢 ２００ｃｃ
- 黒砂糖 ５０ｇ
- 白砂糖 ５０ｇ
作り方
- 1 新しょうがは皮をむいて薄切りにし、塩をしてしばらくおく
- 2 米酢、黒砂糖、白砂糖を混ぜて、いったん煮立ててから冷ます
- 3 お湯を沸かし、新しょうがをさっと茹でてザルにあげ、水気を切る。熱いうちに②の甘酢に漬ける
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- 保存食
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