★☆残った餃子の餡で♪胡瓜のスープ★☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
胡瓜は両端を落として、皮を少し残して剥きます。
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2
半分に切ったら、更に縦割りに切ります。
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3
今回はタネの多い胡瓜だったので、スプーンで掻き出しました。タネの気にならない場合は、そのままでOKです。
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4
1cm幅位に切ります。戻した干し椎茸又は生椎茸は石付きを除き、大きければ半分に削ぎ切りしておきます。
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5
鍋に炒め用のごま油を熱し、餃子の餡を炒めます。
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6
炒まったら、○印の材料を入れて煮立て、4番の胡瓜、戻し干し椎茸か生椎茸、生姜を加えてしばらく煮ます。
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7
胡瓜が透き通ってきたら、玉子豆腐を加えて30秒程したら火を止め、胡椒を加えます。
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8
器によそい、トッピング用の炒りごま、あさつき、パクチーを加えて出します。
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- 料理名
- 胡瓜のスープ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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