☆★揚げ卵のタマリンドソース♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマリンドソース、ペーストはタイ製を使用します。(インド製等スパイスが入っているものは向かないです)アジア食材店や通販で購入出来ます。

   

2. 2 タレを作ります。⚪️印の調味料を全てフライパンか鍋に入れ、一煮立ちさせて別器に移しておきます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、卵を揚げ炒めします。色付いたら取り出しておきます。

   

4. 4 油はそのまま、同じフライパンで赤玉葱、赤ピーマンをしっかり揚げ炒めして、天ぷら紙等に上げておきます。

   

5. 5 残りの油で飾り用鷹の爪か唐辛子はさっと炒めておきます(種が飛び出さない程度)

   

6. 6 揚げた卵は二つ割りに切ります。

   

7. 7 皿に移して、一つずつにタレをかけます。

   

8. 8 揚げた赤玉葱、赤ピーマン、パクチーの葉を乗せます。

   

9. 9 飾りのレタス、揚げた鷹の爪か唐辛子を添えて出します。