えのき・豆腐・豚肉のめんつゆ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- えのき １００ｇ
- 絹豆腐 １/２丁
- 豚ロース薄切り １２０ｇ
- 水 ２００ｃｃ
- ●すりおろし生姜（チューブ） ３～４㎝
- ●めんつゆ（３倍濃縮） 大匙３
- ●みりん・酒 各大匙１
- 小ねぎ（小口切り） １本
作り方
-
1
えのきは根本を切り落とし、長さ半分にし、根本はばらす。
豆腐は６等分に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
2
浅鍋に水と入れ沸騰させ豚肉を入れアクを取りながら３分煮る。
-
3
（２）に●を加えひと煮たちさせえのきを加え２分煮る。
-
4
（３）に豆腐を加え
煮汁すくなくなるまで５分くらい中火弱で煮る。
火を止めて小ねぎを散らす。
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