☆★アップルチーズムース♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回、リンゴのコンポートは、レシピID:1040011659 「ちょっと大人のアップルコンポート」を使いました。一例としてよろしければご参照を。

   

2. 2 ◎印のクリームチーズは包丁で刻んで、ボールに入れて室温で柔らかくしておきます。

   

3. 3 ここから◯印の材料を使います。バターを刻んで耐熱の器に入れてレンジにかけ、15〜20秒ほど様子をみながら溶かします。かき混ぜてほとんどクリーム状になれば、OKです。

   

4. 4 溶けたら、ジップロック袋等にビスケットを入れて揉んで潰した中に加えて揉み混ぜます。

   

5. 5 良く混ざったら、ケーキ型の底部分に貼り付けるように敷き詰め、シナモンを振ってラップをかけて冷凍庫に入れておきます。

   

6. 6 ここから◎印の材料を使います。クックゼラチンを器に入れ、お湯で戻しておきます。戻ったらそこにレモン汁、コンポートのシロップ、コアントローを加えておきます。
7. 7 柔らかくなったクリームチーズを練って塊をなくします。生クリームは八分立てに泡立てておきます。

   

8. 8 練ったクリームチーズに卵黄と砂糖を加えて良く練り混ぜます。6番も加えて良く混ぜます。
9. 9 そこにリンゴのコンポートを加えてさっと混ぜます。

   

10. 10 生クリームと合わせて混ぜます。

    

11. 11 冷凍庫から型を取り出して 流し込み、表面を平らに均してラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固めます。

    

12. 12 ここから⚫︎印の材料を使います。器にクックゼラチンを入れ、お湯で戻したところにリンゴのコンポートのシロップ、コアントローを加えて混ぜます。
13. 13 固まったケーキの上にリンゴのコンポートの薄切りを並べ、12番を流し込みます。ラップをかけて冷蔵庫に入れて冷やし固めます。(出来れば翌日まで置くと美味しいです)

    

14. 14 型から外します。

    

15. 15 ミント等のハーブがあれば、飾るなどして出します。