自家製肉団子で野菜たっぷり☆肉団子鍋 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚挽肉 ２００ｇ
- ＊卵 1個
- ＊ねぎ（青い部分） 10㎝
- ＊えのき ２５ｇ
- ＊塩麹（ペースト状） 大匙1
- ＊おろし生姜（チューブ） 2㎝
- 白菜 2枚
- 長葱 20㎝
- えのき 1袋
- 人参 3㎝
- ベビーホタテ（刺身用） ８０ｇ
- ●昆布 5～6㎝
- ●水 ８００ｃｃ
- ポン酢 適量
作り方
-
1
土鍋に●を入れ昆布を浸して置く。
昆布がやわらかに戻ったら、煮てだしをとる。
-
2
えのきは根本を切り落とし後3㎝位みじん切り。
ねぎもみじん切り。
ボウルに豚挽肉と＊を加え、粘りが出るまで練り合わせる。
一口大の団子に丸める。
-
3
白菜は乱切り。
人参が薄い輪切り。
えのきは適当にばらす。
（１）を沸騰させ肉団子を入れ5分ん煮て
白菜、人参、えのきを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
-
4
（３）にベビーホタテと
斜め切りした長葱を加え２分煮る。
各人とりわけポン酢で食べる。
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- 料理名
- ポン酢で食べる肉団子鍋
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