川カレイの揚げもの レシピ・作り方
材料（１～2人分）
- 川カレイ 大１匹
- 塩コショウ ４ふり（たっぷりめ）
- 小麦粉 大さじ１
- 揚げ油 鍋に２ｃｍ程度
- ポッカレモン（あれば） 小さじ０２５程度
作り方
- 1 川カレイは3枚おろしにした後、皮と身の間に包丁を入れてそぐようにして皮をむく。一口大に切る。
- 2 カレイの身にレモンと、塩コショウをまぶして5分置いた後、小麦粉を全体にまぶす。
- 3 フライパンに、油を熱して、②を一つずつ入れて上下を返しながらカラッと揚げてとりだす。
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