★☆蕪の蟹あんかけ♪☆★ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 蕪 ３個
- カニ缶の蟹の身 大匙３
- スナップエンドウ（蕪の葉等でも可） ６本
- ○水 ３００ｃｃ
- ○顆粒かつおだし 小匙２分の１
- ○顆粒昆布だし 小匙２分の１
- ○薄口しょうゆ 小匙２分の１
- ○酒 大匙２分の１
- ○みりん 大匙２分の１
- ○砂糖 小匙２分の１
- ○塩 ２つまみ
- 水溶き用片栗粉又はコーンスターチ 大匙１．５
- 水溶き用水 大匙１．５
作り方
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1
蕪は皮を剥き４つ切りにします。それほど煮崩れないので、今回は面取りはしていません。
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2
鍋に蕪、○印の水と調味料を全部入れ、煮立ったら火を弱めます。蕪が柔らかくなるまで中弱火にして煮ます。
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3
蕪が柔らかくなったら、スナップエンドウを加えて３０秒程さっと煮ます。
-
4
一旦火を止めて、蟹の身を加えます。このとき蟹の身は汁を切ったりしないで、缶から計量スプーンですくいます。
-
5
火を止めたまま、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
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6
スプーンで軽く混ぜながら弱火にかけ、トロミがついたら出来上がりです。煮汁が少なくなっている場合は、水溶き片栗粉の量を加減しながら、焦げつかないように注意します。
-
7
皿に盛って出します。
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- カテゴリ
- かぶ
- 関連キーワード
- 蕪、かぶ、カブ カニ缶、カブのカニあんかけ 蕪のカニ餡かけ 蕪の蟹餡かけ
- 料理名
- 蕪のカニ餡かけ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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ペンネーム奈和良幸2017/01/10 18:18
上品な味ですね。カイワレをのせてみました。
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