鶏むね肉 de 柔らか～い♪チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を、２ｃｍ位の
   【そぎ切り】にする。

   

2. 2 保存袋に、A・B・と「１」を入れ、約３０分位(鶏肉の表面が白くなるまで)冷蔵庫で寝かせる。

   

3. 3 ｢2｣を寝かせている間に
   タルタルソースを作る。
   市販の物でもOKですが、
   この場合、自分のレシピの
   レシピID：1040001888
   で作りました。

   

4. 4 鶏肉の表面が白くなったら、小麦粉か片栗粉をまぶす。
   （この時、余分な粉は、ふるい落とす)

   

5. 5 「２」の残ったA・Bに、◎を加え、
   甘酢の準備をする。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、｢4｣の片面を焼く。

   

7. 7 鶏肉を引っくり返し、フライパンを奥に傾け、焼き揚げする。

   

8. 8 「７」で鶏肉に火が通ったら、
   キッチンペーパーで、
   余分な油を吸い拭き取る。

   

9. 9 「８」に「５」の甘酢を絡める。

   

10. 10 器に盛り付け、お好みの付け合わせなどをあしらい・・
    【出来上がり～(o^―^o)】