☆★白菜包みシウマイ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★白菜包みシウマイ♪★☆
Yield: 約１5個分
Ingredients: 豚ひき肉 １８０ｇ; 白菜 １８０ｇ; 玉ねぎ 正味３０ｇ; ○ しょうゆ 小匙２．５; ○ 酒 小匙１; ○ 砂糖 小匙２分の１; ○ 塩 ひとつまみ; ○ チューブおろし生姜 ２ｃｍ; ○ チキンスープの素 小匙４分の１; ○ 片栗粉 大匙２分の１; 成形用 胡麻油 小匙４分の１位; タレ用 しょうゆ 適宜; タレ用 練りからし 適宜

めーぷんぷい

白菜をシュウマイの皮がわりにしてみました。豚肉と白菜は元々相性よし。見た目も緑が加わって可愛く、美味しいですよ。

みんながつくった数 6 件

材料（約１5個分人分）

豚ひき肉１８０ｇ
白菜１８０ｇ
玉ねぎ　正味３０ｇ
○　しょうゆ小匙２．５
○　酒小匙１
○　砂糖小匙２分の１
○　塩ひとつまみ
○　チューブおろし生姜２ｃｍ
○　チキンスープの素小匙４分の１
○　片栗粉大匙２分の１
成形用　胡麻油小匙４分の１位
タレ用　しょうゆ適宜
タレ用　練りからし適宜

作り方

1 白菜は、レンジで蒸すか茹でて柔らかくします。水気を取って冷まし、芯の部分や固い部分は包丁で切り取り、縦ふたつ位に切っておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2 ボールに豚挽肉と玉ねぎ、○印の調味料を全部入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
3 手指に胡麻油をつけながら、成形していきます。
4 白菜を広げて、広めの部分を底部に決め、小さく握ったタネを置いて、他の部分を周りに巻きつけて形を作ります。
5 スチーマーやセイロ等、お使いの蒸し器に並べ入れて、１０分程度蒸します（蒸し器の種類で異なりので、説明書に沿ってください。）
6 蒸し上がりました。つまんだので、ひとつ減っています（笑）
7 皿に盛り、からししょうゆを添えて出し、出来立てホカホカをいただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

シュウマイの皮はないが、白菜があるじゃないか！といったところで、豚肉と元々相性の良い白菜で包んでみました。

おいしくなるコツ

成形するときに、指に胡麻油を付けると、タネがくっつかないで風味も加わります。蒸しすぎないで、ジューシーなところを味わいましょう。タレは、からししょうゆの他、ポン酢でもいけます。

レシピID：1040002861
公開日：2011/06/30

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つくったよレポート（6件）

かしよめ
2024/03/06 12:36

美味しく頂きました。ありがとうございました。
あまり上手く包めなかったので、上手な包み方のコツなどあれば教えていただけると幸いです。
はるとみー
2023/01/01 07:11

白菜を千切りにして肉団子にまぶしました。ちょっと見た目はアレですが、美味しくできました！
あわてんぼ〜のりんごちゃん
2017/06/10 19:31

ご近所さんから、白菜を頂いたので、そのお礼に作ってお届けしました。
美味しかったって、喜んでもらえました。
簡単で、ご馳走感有り、わが家の定番にしますね。
タカロジュマン
2017/02/22 18:51

白菜の外の葉で作りました！簡単にできて美味しかったです～！