我が家の好評レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズを室温に戻しておく。寒いときはやわらかくなるくらいにレンジでチンする。
2. 2 粉ゼラチンを水に入れ、ふやかしておく。
3. 3 バターをレンジで溶かす。（加熱のしすぎに注意する。）
4. 4 グラハムクラッカーをフードプロセッサーに入れて細かく砕く。3のバターを全体に混ぜてなじませる。
5. 5 4を型に敷きつめて、コップ底でしっかり押し付け、冷蔵庫で冷やす。
6. 6 ボウルに1のやわらかくしたクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。しっかり混ぜたらホワイトラムを加えてさらによく混ぜる。
7. 7 6にヨーグルト、サワークリームを入れて、滑らかになるまでよく混ぜたら、生クリームを2-3回に分けてゆっくり混ぜる。
8. 8 2のゼラチンをレンジでチンして溶かす。温かいうちに7のボウルにゼラチンを混ぜる。（だまになったらこして滑らかにしておく。）
9. 9 5の冷やしていた型に8の生地を流し入れ、冷蔵庫で3-4時間冷やし固める。
10. 10 ブルーベリーを飾り付けて出来上がり！