ゼラチンで作るぷるぷる杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使ったゼラチンと杏仁霜

   

2. 2 鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜を入れてよく混ぜます。
   完全に溶けたら中火で時々かき混ぜながら温めます。

   

3. 3 ８０度以上になったら（沸騰するちょっと前）火を止め、ゼラチンパウダーを入れます。
   入れてから沸騰させると固まりにくくなるそうです（注意書きより）

   

4. 4 ゼラチンがダマにならないよう、よく溶かします（木べらのほうがいいかも）

   

5. 5 ゼラチンが完全に溶けたら容器に分けます。
   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

   

6. 6 砂糖水を作り、クコの実を戻します。
   （５）が冷やし固まったら上に乗せて、出来上がり。