自宅で簡単！明石焼き レシピ・作り方
材料（36～40個人分）
作り方
-
1
ボウルに粉と水を入れて溶く。
卵を入れて、よく混ぜる。
タコ焼き器のスイッチを
入れて、温める。
三つ葉は刻む。
タコは小さく刻む。 -
2
タコ焼きを入れる穴に油を1/4ずつ流し込む。周りの鉄板の部分は油をひく。
タコ焼きの液を1/3ほど流し込み、タコを入れる。 -
3
タコ焼きの液を周りの鉄板があふれるくらいまで流し込む。
鉄板周りの生地が焼けてきたら、タコ焼きを回転させながら焼いていく。 - 4 ※通常のタコ焼きと違い、カリカリになるまでは焼かずに、外側が焼けた程度で取り出す。
-
5
出汁に塩と昆布茶を入れて、味を調整する。
三つ葉を浮かべたら、出来あがり。
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自分で小麦粉から調合してもいいですが、明石焼きは、鰹の粉末等が入った市販の物を使う方が美味しく仕上がります。