簡単ピリ辛♪夏野菜と厚揚げ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ししとうは洗って、ヘタをちぎり爪で胴体に穴をあける。←包丁いりません＾＾♪
2. 2 ナスはピーラーなどでまだらに皮をむき、ななめに５ミリくらいの厚さに切る。
   薄い方が火が通りやすく、時短です♪
3. 3 厚揚げは一口大に切る。
4. 4 フライパンにサラダ油（分量外・おおさじ１）と豆板醤をいれて火をつける。
   弱火で豆板醤がチリチリと音を立て始めたら、厚揚げを入れる。
5. 5 厚揚げを両面さっと焼いたら、ナス・ししとう・水を入れてふたをする。
   
   水溶き片栗粉（片栗粉おおさじ１＋水おおさじ２）を作っておく。
6. 6 ２～３分でナスとししとうがくったりしてきたら、ふたをあけ、顆粒中華だし・しょうゆ・酒・砂糖を加えて、ざっと混ぜる。
7. 7 水溶き片栗粉を様子を見ながら加える。
   お好きなとろみになったらできあがりです♪