ピリ辛！酒にもご飯にも合う！ アサリの酒蒸し レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- あさり 300g
- 芋焼酎 150ml
- 醤油 小さじ１杯
- 本だし 小さじ２杯
- 唐辛子 お好みで
- カットネギ 少々
作り方
-
1
砂抜きします。水にほんのちょっと塩入れて、暗所で放置しておいたら抜けます。
-
2
砂抜き終わったら、ザルにとってしっかり洗います。
-
3
フライパンに焼酎、本だし、醤油、唐辛子をいれ軽く煮立ったら、アサリを加えふたをします。
-
4
強火で加熱し、アサリが秋出したらふたをあけて、開いたアサリから皿にとっていきます。
- 5 すべて開いたら、皿に煮汁をうつし、カットネギをふって完成！
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