揚げ焼きでヘルシー！野菜の豚肉巻きカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラは根元の固い部分をのぞき、半分に切る。
   にんじんもアスパラと同じくらいの太さ・長さに切る。
   えのきはいしづきをとってほぐしておく。
2. 2 アスパラとにんじんは耐熱の器に入れて塩を少々ふり、１～２分ほどレンジで加熱する。
   ★加熱しておくことで揚げる時間が短縮されます！
3. 3 玉子、小麦粉を小さめのボウルにいれて泡立て器などでよく混ぜておく。
   パン粉はビニール袋に入れておく。
4. 4 ２の野菜が常温くらいまで冷めたら、野菜を豚肉をまいていく。
   ２周くらいできれば十分です。
   ★アスパラ、にんじん、えのきを豚肉の枚数分くらいに最初にわけておくと作業がしやすい。
5. 5 豚肉を巻いたものを３の卵液にくぐらせ、パン粉をまぶして、サラダ油（分量外）を多めに入れたフライパンにおいていく。
6. 6 フライパンに火をつけ、まわりをまんべんなく焼いていく。
   えのきだけが生ですがすぐに火が通るので、表面がいい色になればＯＫです！
7. 7 今回は、ケチャップ：ウスターソース＝２：１で混ぜたソースでいただきました♪
   お好きなソースでどうぞ♪
   うす味ですがそのままでも♪