大根葉の保存方法　その１　乾燥させる　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根葉はバラバラにならないように、白いところを少しつけて大根から切り落とします。
2. 2 よく洗い、外側の傷んだ葉は取り除いておきます。
3. 3 家の外につるして完全に乾燥させます。物干しざおに5日ほど干した後、家の中でカラカラに乾燥するまで5日ほど干しました、

   

4. 4 手で軽くもむと、大根葉がカラカラと音を立てて茎から外れます。さらに手でもむと細かくなります。

   

5. 5 容器に入れて保存します。
6. 6 ご飯に乾燥大根葉を混ぜると菜飯に。美味しいですよ！お味噌汁にも！