臭いを消してコク旨ニラ鶏レバ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
ニラは水洗いをしてから３～4センチ程の長さに切ります。もやしはそのままです。生姜は千切りにします。
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2
鶏レバーは一口大に切り、脂部分を除去してから、血あいも含め流水で水洗いをしてから、スチロール容器に戻します。
※スチロール容器も先に水洗いをして臭いを取って下さい。
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3
容器に調理酒を入れ１０分ほど放置して鶏レバーを浸します。
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4
次に塩コショウをして鶏レバーによく混ぜ合わせてから、生姜千切りを散りばめ１０分ほど落ち着かせます。
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5
強火で熱したフライパンにサラダ油を入れたら、生姜と一緒に鶏レバーを入れて焦げ目が付くくらいに焼きます。
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6
フライパンにニラともやしを入れ３０秒ほど炒めたら★を入れ、全体に味を回しながら２分炒めて火を止めます。
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7
器に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鶏レバー
- 料理名
- 臭いを消してコク旨ニラ鶏レバ炒め
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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なお９６０５2015/12/14 10:20
とてもおいしかったです。
また作ります。
レシピへのコメント
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そんな方にお勧めな調理法です。ちょい手間ですが、仕上がりはレバー臭が気になりません。