ずんだ白玉 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 枝豆（冷凍でもＯＫ） 400g
- 砂糖 大さじ５
- 水（ずんだ用） 大さじ４
- 塩 適量
- 白玉粉 150g
- 水（白玉用） 130～150g
作り方
- 1 枝豆を塩ゆでし、さやから豆を取り出します。冷凍の場合は解凍し、さやから豆を取り出します。
- 2 フードプロセッサで１の枝豆、砂糖、水（ずんだ用）を混ぜます。豆次第なので、味を見ながら砂糖・水は調整してください。最後に塩で味を調えます。
- 3 白玉粉に少しずつ水をそそぎ、よくこねます。耳たぶくらいの固さになったらお好みの大きさに丸めます。※水の分量は白玉粉のパッケージなどに従ってください
- 4 鍋に湯を沸かし、３の白玉をゆでます。浮いてきてから１～２分ゆで、冷水にとります。粗熱がとれたらざるにとって水を切ります。
- 5 ４の白玉に２のずんだ餡をかけたら完成です！
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