旬の春菜！　菜の花のからし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 水でさっと洗った菜の花を、長さ３センチ程度に切り、葉の部分と茎の部分に分けておきます。

   

2. 2 ハムは縦に８ミリ幅で切り、横に１/２で切って準備します。

   

3. 3 椀に★を入れ和からしをよく溶きます。

   

4. 4 鍋に○を入れ沸騰させ、先に茎部分を３分～４分茹でます。
   ※茎の太さや鮮度により柔らかさが変わりますので、茹で時間を調整し好みの柔らかさにして下さい。

   

5. 5 茎が柔らかくなる前に葉の部分を入れ、１～２分茹でて火を止めます。
   その後、直ぐにザルで湯上げをし、葉の水分を軽く搾り取ります。

   

6. 6 ボールに菜の花とハムを入れ、和がらしを溶いためんつゆを入れ、全体を混ぜ合わせます。

   

7. 7 小皿に盛り付けて出来上がりです。