大葉味噌 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 しょうがはみじん切りにする。
- 2 鍋にごま油を入れ、(1)を入れて中火にかける。
- 3 香りがたったら弱火にし、味噌を加えて焦がさないように混ぜる。
- 4 みりん、酒を加えてひと煮立ちさせ、更によく混ぜながら5分ほど煮詰める。
- 5 すりごま、千切りにした大葉を加えて混ぜ、火を止める。
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