ふわふわ　失敗なし！メープルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と卵黄を分ける。(最後に材料をあわせてまぜていくので、卵黄の方に大きいボウルを使ってください)
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
3. 3 卵白に砂糖の分量の半分を少しずつ入れながらミキサーで角が立つまで、混ぜる。オーブンを170度にあためておく。
4. 4 ミキサーは洗わず、そのまま卵黄に残りの砂糖を少しずつ入れながら白っぽくなるまで混ぜる。
5. 5 サラダ油とメープルシロップを順に少しずつ４に加えてミキサーで軽く混ぜていく。
6. 6 ５に、２でふるった粉類を半分ずつ混ぜる。ミキサーで軽く混ぜてしまってOK。
7. 7 ６に３の卵白を3回に分けて入れる。初めの1回はミキサーで混ぜてもOKあとの2回はスパチュラで泡が壊れないよう、全体をなじませるように混ぜる。
8. 8 ７を型に少し高い位置から流し入れる。表面を平らに整え、空気抜きをする。
9. 9 １７０度のオーブンで30分位焼く。途中、表面がこげそうだったらアルミホイルをかける。竹串で刺してみて、生地が付かないかチェック。
10. 10 焼けたら、ビール瓶の口に、型を逆さにさして置いておく。綺麗なビニール袋を全体に覆っておくとよりしっとり仕上がる。