竹の子ご飯弁当 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 １．５合
- 竹の子 小一本 １００ｸﾞﾗﾑ
- 米のとぎ汁 カップ５
- 油揚 １／４枚
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 鰹だしの素 小さじ４
- 水 ｶｯﾌﾟ１ と１／２
- 絹さや ３枚
- お漬け物 適量
作り方
- 1 竹の子は，皮をむいてーき，縦半分に切る。下の固い部分は，切り取る。なべに竹の子が，すっかりかぶるくらいの米のとぎ汁を用意する
-
2
１を火にかけ，沸騰するまで煮る。箸を指して，竹の子に通るようだったら，火ょとめ，一晩そのままにしておく。
- 3 米をとぐ。２の竹の子半分を，２ﾐﾘくらいの厚さでいちょう切りする。
- 4 油揚は，湯どうしする。これも，２ﾐﾘくらいの幅で，ながさ，２ｾﾝﾁくらいの拍子切りにする。
-
5
釜に，米とたけのこ，４の油揚，みず，調味料等をいれ，普通にご飯を炊く。
-
6
絹さやをゆででて，細く切る。曲げわっぱの弁当箱にご飯を盛る。絹さやをちらし，お漬け物を端に置く。すこし，冷ましてから，ふたをする。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 竹の子ご飯弁当
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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