しじみ丸ごと中華炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
砂抜きをよくしたしじみを，よく洗う。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し，酒大さじ３をいれ，しじみを入れる。蓋をしてしじみの殻があくまでまつ。
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2
はくさいは，４ｾﾝﾁくらいのそぎぎりにする。たけのこは，２ﾐﾘくらい厚さの半月型に切る。しいたけも，４つに斜め切りにする。
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3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油と，生姜，鷹の爪を入れ炒め，油にこれらの味をうしておく。その後，２の材料を炒める。
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4
さっと３がいたまったら，１のしじみと，その汁をすべて入れて，３０秒ぐらい加熱する。最後に斜めに切ったﾈｷﾞと，醤油を入れ，蓋をして，余熱で仕上げる。
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- 料理名
- しじみ丸ごと中華炒め
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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