じゃがいもポタージュ レシピ・作り方
材料（４－５人分）
作り方
- 1 じゃがいも、タマネギを適当に細かく切る。
- 2 鍋に油をしき、１を入れて炒める。
- 3 タマネギに火が通ったら、具がひたひたになるまで水を入れ、ブイヨンを入れて煮込む。
- 4 ジャガイモに火が十分通ったら、いったん火を止めて、ブレンダーでペースト状になるまでつぶす。
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5
４に牛乳、塩・こしょう、しょうゆを入れ、沸騰したら、生クリームを入れ味を確かめて完成。
味が薄ければ、ブイヨンを１つ細かく刻んで足す。
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