チーズがとろとろ～！手軽に絶品チーズフォンデュ5選

12,617view 2016/01/31 17:00 季節・話題

チーズフォンデュは、スイスを中心としたアルプス山岳部の家庭料理として誕生しました。今では日本でもポピュラーになってきましたよね。とろとろにとろけたチーズを、パンやじゃがいも、ブロッコリーなどお好みの具材につけて食べるチーズフォンデュは、寒い日にぴったりな料理です。

チーズフォンデュは、専用の鍋やチーズを使わなければいけないと思いがちですが、実は工夫次第でお家にあるものやスーパーで安く手に入るもので手軽に楽しむことができます。

本場スイスでは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズを使用するのが一般的。しかし、実は使用するチーズに決まりがあるわけではありません。カマンベールチーズやゴーダチーズ、ブルーチーズなど、好きなチーズを2～3種類ほどブレンドし、白ワインでとろっとするまで煮込めば完成です。とはいえ、なかなか本場のチーズを手に入れるのは難しいですよね。そこで、ミックスチーズやピザ用のナチュラルチーズを使えば、簡単にオリジナルチーズを作ることができますよ。

また、ホットプレートやタジン鍋、ホールのカマンベールチーズの皮をそのまま器にしてしまう方法など、工夫次第で専用の鍋がなくても楽しめるんです。具材にも決まりはないので、旬の野菜やお肉、ウインナーなどの加工食品、エビやホタテなどの魚介類など、気分に合わせていろいろ楽しんでみましょう♪

今回は、パーティーやおもてなし、家族団らんのひと時に、ちょっとしたおつまみにも使えるチーズフォンデュのレシピを集めてみました。おまけにチーズフォンデュの後のリゾットレシピも紹介していますので、ぜひ作ってみてくださいね♪

ホットプレートでお手軽チーズフォンデュ

チーズフォンデュがホットプレートで簡単に出来ちゃうんです！ホットプレートを使えば、具材も一緒に温められるので、ホカホカなチーズフォンデュを味わえます。ホットプレートでする時には、必ず耐熱皿を使用しましょう！心配なら、アルミ皿を使えば洗い物も出ません。

ホットプレート☆絶品チーズフォンデュ

★とろけるチーズ、★コーンスターチ、白ワイン、ニンニク、オリーブオイル、～具～、ブロッコリー、人参、じゃが芋、かぼちゃ、ソーセージ、フランスパン、ドリトス（タコス味） by 栗皮茶

タジン鍋を使えば、下ごしらえも楽らく～！

チーズフォンデュって、具材の下ごしらえが大変だったりしますよね・・・そんな時には、タジン鍋を活用してみましょう♪初めにタジン鍋で具材に焼き色を付けてから、蒸して、後からカマンベールチーズを入れてとろけさせれば完成。洗い物も少なくて、とっても楽ちん！

タジン鍋でカマンベールチーズフォンデュ　

カマンベール（ホール）、えび、ほたて、カリフラワー、アスパラ、プチトマト、パプリカ（黄色やオレンジ）、バケット、オリーブオイル、ブラックペッパー by sprout recipe

子どもも安心！白ワインを使わないチーズフォンデュ

チーズを白ワインと一緒に煮るのが王道ですが、アルコール分が強すぎると子どもにはちょっと・・・そんな時には、白ワインの代わりに牛乳で代用すればOK！優しい味わいのチーズフォンデュが家族全員で楽しめます。

子どもにも食べやすい♪優しい味のチーズフォンデュ。

グリュイエールチーズ、エメンタールチーズ、牛乳、片栗粉、フランスパン、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、ソーセージ、鶏のムネ肉、かぼちゃ by chili-maman

ピザ用チーズでお手軽チーズフォンデュ

スーパーで売っているチーズフォンデュ用のチーズはちょっと高かったり、量が少なかったりすることも・・・そんな時には、ピザ用チーズを活用しちゃいましょう。価格も安定しているし、量も自分で調節できるので、とっても便利。作り方も簡単！ピザ用チーズと小麦粉を混ぜて、火にかけておいた白ワインに加えるだけ。後は、チーズがとろけて滑らかになれば完成です。これなら、季節を問わず楽しめますね。