おせち料理のレシピ・作り方 総合情報
おせち料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 お正月にオススメのおせち料理レシピをご紹介。定番のお雑煮をはじめ、かまぼこ、栗金団、昆布巻き、お多福豆や黒豆、伊達巻に玉子料理、数の子、田作り…子供のおやつ・受験生の夜食にもピッタリな簡単お汁粉や彩り豊かな酢の物などアイデア料理、鮭の西京焼きなどおせちに使える一品が、手軽においしく作れます。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からおせち料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
おせち料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
一番簡単★筑前煮 筍、レンコン、こんにゃく、人参、鶏もも、里芋、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、彩りにお好みで絹サヤ by バカゾクあいこつくったよ 419 -
2 位 PICK UP 
子どもが喜ぶお魚おかず！ぶりのバターポン酢ソテー ぶりの切り身、☆塩(下処理用)、☆酒(下処理用)、片栗粉、ポン酢(ゆずぽん)、バター、油 by asami_obentoつくったよ 47 -
3 位 
ちょぴり甘めの錦糸卵☆☆☆ ☆溶き卵、☆砂糖・塩、油 by パウダー０７つくったよ 2
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4 位 
定番おせち★ぜんまいの煮物 ぜんまいの水煮、水、酒・みりん・醤油、和風だしの素、（白ごま） by r_chibicoつくったよ 18 -
5 位 
本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶーつくったよ 15 -
6 位 
甘くない★だし巻き卵 卵、だし汁、塩、濃口醤油、みりん by バカゾクあいこつくったよ 206 -
7 位 PICK UP 
大皿メニュー！だし巻き卵の大根おろしあんかけ 卵、白だし、みりん、水、オリーブオイル、大根おろし、大葉、＊とろみあん用 水、＊麺つゆ、＊水溶き片栗粉 by toytoy＊saori2005つくったよ 60 -
8 位 PICK UP 
お正月に!! お煮しめ♪ 人参、れんこん、里芋、筍（水煮）、ごぼう、椎茸、キヌサヤ、Ａ：だし汁、Ａ：椎茸戻し汁、Ａ：酒、Ａ：味醂、Ａ：砂糖、Ａ：薄口醤油 by saru-boboつくったよ 152 -
9 位 
炒り黒豆 ダイエットに 黒豆、塩 by liqueurつくったよ 17 -
10 位 
ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮 金柑、水、砂糖 by ブルーボリジつくったよ 30 -
電気圧力鍋で☆美味しい蒸かし芋 さつまいも小、水 by tipi0314つくったよ 5 -
PICK UP 
箸がとまらない！ポリ袋でゆず大根 大根、ゆずの皮、塩、砂糖、酢、（酢の一部をゆず果汁に置き換えても。 by もちゃ子つくったよ 381 -
お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!! 鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、なると、切り餅、だし汁、酒、醤油、砂糖、青海苔or柚子の皮（お好みで）、干しエビ（お好みで） by ☆ゆぅ♪☆つくったよ 282 -
♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡ 海老、★酒、★片栗粉、★塩 by ♡あいあい♡つくったよ 1 -
大さじ３・２・１！覚えやすい♪田作り【レンジde】 田作り、★砂糖、★濃口醤油、★みりん by airi.-v-*つくったよ 48 -
PICK UP 
圧力鍋で簡単！もっちり黒豆☆甘さ控えめ 黒豆、砂糖、しょうゆ、塩、熱湯、重曹 by pico606652つくったよ 244 -
冷凍野菜ミックスで！簡単筑前煮 和風野菜ミックス（冷凍）、鶏もも肉、油揚げ、砂糖、しょうゆ、●水、●和風だしの素、●酒、サラダ油 by メリッコつくったよ 13 -
黒豆煮☆炊飯器で 黒豆、砂糖、しょう油、酒、水 by *nini*つくったよ 58 -
一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡ 伊勢海老200〜300㌘、水、塩 by *kuuuma*つくったよ 7 -
ほっき貝のお刺身 〜下ごしらえ〜 ほっき貝、わさび、醤油 by まめもにおつくったよ 6 -
圧力鍋で簡単！身欠きにしんの甘露煮 身欠きニシン、米の研ぎ汁、紅茶のティーパック、生姜、醤油、砂糖、水、昆布、水(茹でる) by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ -
長芋の甘辛煮 長いも、水(長いも下茹で用)、出しの素、醤油、三温糖、みりん by amnos73つくったよ 2 -
おせち料理 紅白なます 大根、にんじん、塩、☆酢、☆砂糖 by liqueurつくったよ 226 -
PICK UP 
酢ごぼう 牛蒡、☆出汁、☆酒、☆みりん、☆うすくち醤油、☆塩、千鳥酢、すり胡麻（白） by きばなつくったよ 49 -
PICK UP 
我が家のおせち@たたきごぼう（関東風） ごぼう、酢水（アク抜き用）、酢（下茹で用）、■、ごぼうの下煮用調味料、だし汁、清酒、本みりん、醤油、■、和え衣、白胡麻、砂糖、濃口醤油、酢 by らるむ。つくったよ 63 -
黒豆炊き込み混ぜご飯 米、●出汁、●醤油、●砂糖、黒豆 by のん７８６つくったよ 1 -
無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ ニシンの卵、塩、水（塩抜きで使う）、鰹出汁、昆布、醤油 by てかとつくったよ 1 -
カンタン酢で簡単なます 大根、人参、塩、カンタン酢、砂糖、炒りごま by miyuっちつくったよ 2 -
★おばあちゃんの 棒鱈 煮物★ 干し棒鱈、水か米のとぎ汁(戻す用)、昆布、かつお削り節、酒、みりん、砂糖、醤油 by ケイヤ＠kieつくったよ 16 -
PICK UP 
旦那さまもおかわり！関東風お雑煮☆ 餅（焼いておく）、鳥もも肉（ぶつ切り）、人参（いちょう切り）、ごぼう（ささがき）、冷凍里芋、お好みのだしの素、塩、醤油、みりん、酒、水、かまぼこ（半月切り） by とまーぬつくったよ 80 -
シンクを汚さない♡甘辛 ごぼう ごぼう、片栗粉、●醤油、●みりん、●砂糖、白胡麻、一味や唐辛子輪切り(お好みで)、サラダ油 by ケイヤ＠kieつくったよ 2 -
プリップリ！赤海老の簡単ボイル 赤海老、水、塩、酒 by くまさんち。つくったよ 1 -
【ほっとくだけ！】オーブンでできるお餅の焼きかた！ 大きめに切ったお餅 by misyakanaつくったよ 8 -
冷めても美味しい！照り焼きロールチキン 鶏もも肉、にんじん、さやいんげん、サラダ油、●酒、●しょうゆ、●みりん、●砂糖 by しゅうくりいむ。つくったよ 6 -
オーブンで作る、かんたん伊達巻き Datemaki バット（23cm、×、23cm）、卵、はんぺん、A)だし汁、A)はちみつ ※砂糖やみりんで代用OK、A)塩、---English---、Serves:、1、roll、1、Steel、tray、4、1、(3、1/2、oz)、A:、3、Tbsp.、A:、2、Tbsp.、A:、A、dash by 楽天レシピ 公式つくったよ 15 -
PICK UP 
簡単おせち料理・栗きんとん 栗甘煮（市販品）、さつまいも、砂糖、みりん、はちみつ、塩、くちなしの実 by 長澤家長男つくったよ 141 -
お雑煮 Zouni Rice Cake Soup もち、鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、A)だし汁、A)醤油、A)酒、A)塩、---English---、Serves:、2、servings、4、pieces、(7、oz)、3、1/2、oz、2、oz、1/3、As、you、like,、Mitsuba、A:、1、2/3、US、cups、A:、1、Tbsp.、A:、1、Tbsp.、A:、1/4、Tsp. by 楽天レシピ 公式つくったよ 37 -
PICK UP 
柚子の香りとお酢でさっぱり大根（紅白）なます 大根（中、ニンジン、塩、柚子（小）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 218 -
酢黒豆（酢漬け黒豆）・健康＆ダイエットにお勧め 黒豆、米酢、黒砂糖又は白糖、あれば蜂蜜 by 夏はぜつくったよ 15 -
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プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ スパゲティ、味付け数の子、バター、醤油、黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)、刻み海苔 by ryoripapaつくったよ 24 -
とこぶしでも*小さなあわびのやわらか煮 小さなあわび(とこぶしでも)、水(下茹で用)、酒(下茹で用)、✢煮汁✢、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、かつおぶし(だしパックに入れて使用)、昆布(3cm角くらい)、水 by mochico*つくったよ 3 -
紅ずわいがに 蒸し蟹 紅ズワイガニ 生 姿 大サイズ by かにじまんつくったよ 2 -
圧力鍋で簡単！金柑の甘露煮★おせちにも使えます 金柑、砂糖、米酢 by ramen_obabaつくったよ 10 -
ほっこり〜栗の甘露煮〜 栗、水、砂糖、みりん、塩、（あれば）クチナシの実 by CloverBasketつくったよ 96 -
黒豆煮☆甘くないので枝豆感覚で 乾燥黒豆、水、塩 by 苺つくったよ 8 -
意外と簡単！家庭で作る鯖寿司 鯖（しめ鯖用、大きめサイズ）、米、米酢（鯖用）、みりん（鯖用）、板昆布（鯖を覆うサイズ）、米酢（酢飯用）、砂糖（酢飯用）、塩（酢飯用） by こばやし3107つくったよ 5 -
☺簡単！我が家の野菜たっぷり関東（東京）風お雑煮☺ 【だし】、水、昆布、鰹節（あれば花かつお）、【お急ぎの場合】、昆布だしの素、鰹だしの素、【調味料】、★料理酒、★醤油、★みりん、★塩、【お雑煮の具】、鶏肉、大根、人参、里芋、小松菜、なると、三つ葉、お餅、【小松菜下茹で用】、水、塩、【里芋下茹で用】、水 by hirokoh(ひろこぉ)つくったよ 44 -
豆屋おすすめ！高原花豆の煮豆（高原紫花豆） 高原花豆、砂糖、塩 by 築地・豆雑穀問屋 三栄商会つくったよ 10 -
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ひとくちサイズの紅白なます だいこん、ニンジン、塩、だいこん（輪切り用）、塩水、みつば、【味付け】、酢、さとう、塩 by 身の茸３３５つくったよ 25 -
定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮 牛肉薄切り、ごぼう、醤油、砂糖、生姜のすり下ろし、みりん by あとぶーつくったよ 214
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