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  • 鮭のじゃっぱ汁~鮭のあら汁~

    じゃっぱ汁のレシピ・作り方(人気順)

    じゃっぱ汁のレシピや作り方をご紹介。「じゃっぱ」とは雑把の意味で、鱈の頭部や骨・内蔵など魚のアラを指します。そのアラと共に野菜を煮込み、塩や味噌仕立てで仕上げる青森の郷土料理です。煮こめば煮込むほど、アラならではの奥深い出汁が味わえます。

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