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玉子ときくらげのコントラストがキレイな「きくらげと玉子の炒め物」。彩りがキレイなだけでなく、ササッと短時間で出来上がるのもうれしいですね。 玉子を入れるタイミングはレシピによって違いますが、共通していることは玉子を加熱し過ぎずふわとろに仕上げること!!
きくらげと玉子の炒め物に使う乾燥きくらげは、戻すのに時間がかかるため、調理をする前に戻しておくと、手早く仕上げることができます。玉子は加熱し過ぎると硬くなってしまうので、炒めてから一度取り出しておくと良いでしょう! 副菜にはちくわとニラの豆板醤炒めを作ります。ちくわもニラも短時間の加熱でOKなので、パパッと作れます!ニラは余熱で温める程度で大丈夫です! 汁物にはトマトの中華風スープを。
加熱すると甘くなるキャベツを、きくらげと玉子の炒め物に加えた一品です。キャベツは大きめに切ると食べ応えが出るだけでなく、噛む回数が増え、満足感も感じられるようになります。 副菜には豚ひき肉、ニラ、もやしの炒めを。ササッと仕上げられるので忙しいときにもピッタリ☆ひき肉がポロポロになったら、野菜は短時間で炒めます。 汁物には野菜たっぷり中華スープを組み合わせましょう。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ