焼き芋の焼き方

甘い蜜が嬉しい、「焼き芋」。
寒い時期になると無性に食べてたくなりますね。
出来たてはホクホク、少し時間を置けば、しっとりといただけます。
簡単に作れる、「レンジ・トースター・グリル」を使ったレシピと、本格的な「石焼き芋」のレシピをご紹介!
是非、ご家庭で秋の味覚を楽しんでください。
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豆知識レシピ

焼き芋の焼き方~電子レンジ~

材料(2人分)

  • さつま芋 2個

作り方

  1. 1 1個100gくらいの小さめのお芋を使用しました。 よく洗って泥を落とします。
    焼き芋の焼き方
  2. 2 キッチンペーパーを水で濡らしてお芋を包みます。
    焼き芋の焼き方
  3. 3 さらにラップで包みます。レンジ600Wで5~6分加熱します。途中で一度上下を返してやると焼きムラを防げます。
    焼き芋の焼き方
  4. 4 ほっくほくしっとり~♪すっごく甘い焼き芋の出来上がり!
    焼き芋の焼き方

焼き芋の焼き方~トースター~

材料(5本人分)

  • さつまいも(細め、小さい目のもの) 5本
  • 新聞紙 一枚
  • アルミホイル 適量

作り方

  1. 1 サツマイモを洗う。濡れたまま新聞紙に包んで、さらに新聞紙を水で濡らしてからアルミホイルで包む。新聞紙&アルミホイルは、1半~2周りくらいでいい。
    焼き芋の焼き方
  2. 2 うちのトースターでは1200wで40分くらい焼きます。 大きい芋だと時間がかかるので、小さくて細いのがいいです!
    焼き芋の焼き方
  3. 3 竹串が刺されば完成~ささらなければ、10分くらいまた焼く。

焼き芋の焼き方~オーブン~

材料(4人分)

  • さつまいも 4本
  • 新聞紙 2枚
  • アルミホイル 適宜
  • 適宜

作り方

  1. 1 さつまいもをきれいに洗い、新聞紙で包んで濡らし、一本ずつアルミフォイルに包む。
  2. 2 180度~200度に温めたオーブンで1時間焼く。

焼き芋の焼き方~本格!石焼き芋~

材料(4人分)

  • さつまいも(4本) 800g
  • マーガリン(お好みで) 適量
  • (他、準備をする物)
  • 鉄鍋、玉砂利、軍手

作り方

  1. 1 玉砂利は、きれいに洗って乾かしておく。
  2. 2 さつまいもは、洗って水気をしっかり拭き取る。
    焼き芋の焼き方
  3. 3 1を、鉄鍋の底に敷き入れる。 2を、並べて置き、蓋をする。 火にかけて、中火強で、50分焼く。(途中、20分おきに2回焼き面をひっくり返す。)竹串を刺してすっと通ったら焼き上がり。
    焼き芋の焼き方
  4. 4 3を、お皿に移して完成! たっぷっりと、マーガリンをつけて頂きます。
    焼き芋の焼き方

豆知識コラム

さつま芋の旬

さつま芋の旬は9月~1月です。
早堀りの新いもの場合、収穫は7月頃から始まりますが、収穫後に時間を置いて水分を飛ばすと、甘さが増して、一段とおいしくなります。
貯蔵が効くため、通年出回っている野菜ではあります。

さつま芋の選び方

品種により、色や太さはいろいろありますが、見た目がふっくらとしたものがおすすめです。
両端が極端に細くなく、色つやがよくて皮がはげていないものを選びましょう。
また、硬いひげ根があったり、表面が黒く変色しているものは、筋っぽく、古い場合があるので避けるのが良いでしょう。

さつまいもに関する豆知識

さつまいもに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。

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