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日本で独自にアレンジされた麻婆茄子。四川料理の麻婆豆腐と同じ味付けで作られていることが多いですよね。日本で豆腐の代わりに茄子でも作られるようになったそう。最近は市販の素なども売っていますが、本日は手作りで簡単に麻婆茄子を作るレシピをご紹介しますね。
炒めて調味するだけの簡単2ステップのレシピのご紹介です。茄子は細めに切ることで火の通りを早くしています。油を引かなくてもひき肉の油で炒めることができますよ!ヘルシーにできるのも嬉しいポイントですね! 副菜には中華風はるさめサラダを。はるさめはしっかり水を切ることで味が馴染みやすくなります。辛さは豆板醤で調整をして下さいね。汁物にはちくわとわかめの中華スープを組み合わせます。
家にある調味料で簡単に本格的な麻婆茄子ができちゃうレシピです。フライパン一つでできるのも嬉しいですね。豆板醤はかなり辛いので、お子さんがいらっしゃるご家庭では量を調整して入れて下さい。 副菜には旬のニラを使ってニラのツナマヨ炒めを作ります。ニラはすぐに火が通るのでサッと炒めましょう。調味料を炒める前に混ぜておくのがポイントです!汁物は片栗粉を入れたらしっかり混ぜて煮立たせましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ