「らっきょう」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「らっきょう」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「漬ける、酢の物」です♪
らっきょう × 漬ける
らっきょうを漬けた、甘酢漬けやはちみつ漬けは、家庭で作ると、優しい味わい。
カレーライスに添えるのはもちろん、箸休めや、刻んで料理のアクセントに加えたり、おいしく楽しめます。
らっきょう甘酢漬け
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管理栄養士からのアドバイス
カレーライスの付け合せでおなじみの、らっきょうの甘酢漬け。漬ける時間はかかりますが、自家製ならではのおいしさがあります。10日を過ぎたら、浅漬けとして食べられます。消毒した清潔な容器で、作りましょう。
らっきょうのはちみつ漬け
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
はちみつで漬ければ、まろやかな味の甘酢漬けに仕上がります。
ポリ袋で作っているので、清潔にできますね。使用する器具も熱湯で消毒してから使えば、日持ちがよくなります。
らっきょうの塩漬け
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
らっきょうを、シンプルに塩で漬けたレシピです。
鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになり、保存性もよくなります。
ポリポリと歯ごたえがよく、おいしく食べられます。
らっきょう × 酢の物
らっきょうと他の具材を組み合わせて、酢の物を作りましょう！
らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使って、簡単に味付けができますよ。
らっきょうに含まれる、アリシンはビタミンB1を効率よく使う助けをします。豚肉の献立に合わせて、糖質代謝や疲労回復に◎
らっきょうとわかめの酢の物
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- お弁当
- アレンジ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
家庭料理の定番、わかめと胡瓜の酢の物も、らっきょうの漬け汁を使って、簡単に作れます！
わかめは、食物繊維が多く、血糖値の上昇を緩やかにしたり、コレスレロールを下げる働きがあります。作り置きしておけば、手軽に食べられますね！
らっきょうとカニカマの酢の物
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- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
きゅうりは輪切りにして、塩を振り少し置いてから、ぎゅっと水分を絞りましょう。
カニカマは縦に割いて、和えましょう。
作り置きしたときには食べる直前に、白ごまを振ってもいいですね。
らっきょう酢のピクルス
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
らっきょうの漬け汁を使った、ピクルスのレシピです。
らっきょうを、一緒に加えてもいいでしょう。
冷蔵庫にある、お好みの野菜で漬けてもいいですね♪唐辛子のほかに粒こしょうでも、おいしいアクセントになります。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
らっきょうに関する作り置きレシピ
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