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春菊のほろ苦さがクセになる「豚肉と春菊のみそ炒め」を作りましょう。 お鍋やおひたしなど、どんな料理でも使える春菊は、炒め物にしてももちろん美味♪茎の硬い部分と葉の部分を時間差で炒めてあげると、どちらの食感も活かしたまま仕上げることができますよ。
豚肉と春菊のみそ炒めには、あえて余計な調味料を加えず、シンプルな味付けで仕上げていきましょう。味付けをシンプルにすることで、春菊の独特な香りも楽しむことができます。炒めるときの調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくことで、作業を効率良く進めます。 副菜にはえびチリ温奴を。えびチリソースのエビは小さく切ることで食べやすくなり◎。お豆腐は電子レンジで加熱するだけで簡単に温奴になります。
豚肉と春菊のみそ炒めは、和食のみそではなく、中華料理でお馴染みの豆みそなどを使っても美味しく作ることができます。みそ類は炒めるときにうまく全体に行き渡らないことがあるので、あらかじめ調味料を合わせたものを準備しておくと良いでしょう。 副菜には長芋のピリ辛中華煮を、汁物には大根とキクラゲの中華スープを組み合わせます。スープの具材は、それぞれの食感が楽しめるよう細かくし過ぎないようにすると◎。
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1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
人参
4位
たけのこご飯
5位
煮浸し めんつゆ 醤油
6位
トマトジュース
7位
にんにく
8位
水菜
9位
豚バラ肉 おつまみ 簡単
10位
ふき