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旬の野菜を使っておつまみにもおすすめの料理ができると、献立にも季節感が出ますね。今回は旬の菜の花を主役にした献立をご紹介いたします。加熱し過ぎに注意して、菜の花の緑色をきれいに仕上げるといいですね。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
菜の花と鮭の相性抜群で食欲そそる、菜の花と鮭のバター醤油炒めです。バター醤油の香ばしい風味がごはんによく合いますね。バターと醤油は最後に加えることで風味をしっかり楽しめますよ。副菜は大根とにんじんとツナの粒マスタードサラダにしましょう。ツナの旨味が広がり、ついつい食べたくなる1品です。芽キャベツのコンソメスープには、玉ねぎとベーコンも入っています。
ごはんによく合いお弁当にもおすすめの、菜の花とじゃがいもと豚ひき肉のバター醤油炒めです。じゃがいもが入ることで食べ応えが増しますね。菜の花に合わせてじゃがいもは細切りにするのがポイントです。副菜はおつまみにもおすすめの、白菜ステーキにしましょう。白菜がたくさんある時にもおすすめの1品です。キャベツのコンソメスープには、にんじん、しめじ、玉ねぎが入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト