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鮭は朝食だけではなく夕食でも大活躍!いろいろな味付けができ、子どもから大人まで人気の料理がたくさんありますよ。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
甘辛い味付けでごはんによく合う、鮭ととうもろこしのはちみつ照り焼きです。とうもろこしの甘味や食感もアクセントになりますね。はちみつを使ってコクのある1品です。副菜はさっぱりと食べられる、長芋とオクラのめんつゆ和えにしましょう。オクラは茹で過ぎないのがポイントです。野菜たっぷり味噌汁には、チンゲン菜、にんじん、えのき、油揚げが入っています。前日の余ったチンゲン菜も一緒に使えますね。
オーブントースターで簡単にできる、塩鮭のチーズパン粉マヨ焼きです。鮭にマヨネーズを塗り、混ぜ合わせたパン粉をかけて焼くだけでできますよ。焼いている間に他の調理ができるのもうれしいですね。副菜は電子レンジで簡単にできる、じゃがいもとほうれん草のホットサラダにしましょう。ほくほくのじゃがいもの食感を楽しめる1品です。スープはキャベツとえのき玉ねぎのコンソメスープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅